RAMAZAN SOFRALARINA SİHİRLİ ELLER DOKUNUYOR

Gönderen Nilay Altun zaman: Çarşamba, Temmuz 10, 2013
İşte bu haftaki lezzetli, pratik ve hafif menüm...

FIRINDA KADINBUDU KÖFTE FESLEĞENLİ BULGUR EŞLİĞİNDE

Malzemeler:
Kadınbudu köfte için:
300 gr kıyma
1/2 çay bardağı pirinç
1 adet soğan
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı galeta unu

Bulgur pilavı için:
1 su bardağı ince bulgur
1/2 çay bardağı tel şehriye
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2-3 dal fesleğen
1 çay kaşığı tuz

Önce kıymanın yarısı yağsız bir tavada kavrulur soğuması için bir kenara bırakılır.
Ayrı bir tenceredede pirinç bol suda haşlanır ve süzülerek oda soğumaya bırakılır.
Büyük bir kase içerisine kıymanın kalan yarısı konularak üzerine soğan rendelenir. Maydanoz ince kıyılarak tuz, karabiber, soğumuş olan kıyma ve pirinç eklenerek iyice yoğrulur.
Yoğrulmuş olan köfteden yumurta büyüklüğünde parça kopartılarak önce bir kasede çırpılmış yumurta akına sonrada galeta ununa bulanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
200 derecede fırının ızgara bölümünde her iki tarafıda güzelce kızartılır.
Sıcak olarak servis edilir.

Pilav içinde tencere içerisine zeytinyağı ve tel şehriye alınrak 2-3 dakika kavrulur. Bulguruda ilave edilerek biraz daha kavrulur. Tuzu ve üzerini geçecek kadar su eklenerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

Servis tabağına köfteler ve pilav sıcak olarak alınır ve fesleğenler ince kıyılarak pilavımızın üzerine serpilir.
Afiyet olsun...

KAYISILI BALLI KUP

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
4-5 adet kuru kayısı
üzeri için: kırılmış fındık

Süt bir tencere içerisinde un ve nişasta ile karıştırarak pişirilir. Soğuması için bir kenara alınır. Sürekli karıştırarak kaymak tutması engellenir.
Ayrı bir tencerede kayısılar su ile iyice pişirilir ve süzülür. Soğuduktan sonra blanderda püre haline getirilir.
Soğuyan muhallebimize balı ilave edilerek iyice karıştırılır. Kuplarımız kaselere bir sıra muhallebi bir sıra kayısı püresi olarak dökülür. Buzdolabında2 saat soğuttuktan sonra üzerine fındık kırıkları serpilerek servis edilir.
Afiyet olsun...




1 yorum:

En İyi Yemek Siteleri on Temmuz 11, 2013 6:12 ÖÖ dedi ki...

Merhabalar,

Binlerce yemek sitesinin gezindigi bu internet dunyasinda, en iyi yemek sitelerinden olusan bir yemek sitesi kutuphanesi olusturdum:)
Listemde sizin sitenizin de ismi var.

Incelemek isterseniz;

En Iyi Yemek Siteleri

 

Nilayın Sihirli Elleri Copyright © 2011 Design by Ipietoon Blogger Template | web hosting